پروپیونات کلسیم: یک راهکار صنعتی همه کاره و قابل اعتماد
زمینههای کاربردی اصلی
این پروپیونات کلسیم به صورت کریستالهای سفید، گرانول یا پودر، بیبو و با خواص شیمیایی پایدار ارائه میشود. این ماده در آب بسیار محلول و در الکل کمی محلول است و راحتی زیادی را برای کاربردهای عملی ارائه میدهد. به لطف مکانیسم ضد باکتریایی منحصر به فرد خود، اسید پروپیونیک آزاد را در محیطهای اسیدی آزاد میکند و اثرات مهاری قدرتمندی را در برابر کپکها، باسیلهای گرم منفی، باسیلهای اسپورساز هوازی و حتی آفلاتوکسینها نشان میدهد. اثر ضد باکتریایی آن ارتباط نزدیکی با مقدار pH دارد و در pH 5.0 به اوج خود میرسد و حتی در pH 6.0 نیز مؤثر باقی میماند و حداقل غلظت مهاری آن تنها 0.01٪ است. نکته قابل توجه این است که برای مخمر بیضرر است و هیچ عارضه جانبی سمی برای انسان و حیوانات ایجاد نمیکند و ایمنی و قابلیت اطمینان را تضمین میکند.
در صنایع غذایی، این ماده به عنوان یک شریک عالی برای حفظ محصولات نانوایی و لبنیات مانند نان، شیرینی و پنیر عمل میکند. این ماده میتواند به طور مؤثر میکروارگانیسمهای مضری را که باعث فساد مواد غذایی میشوند، بدون دخالت در تخمیر مخمر مهار کند و تضمین کند که غذا طعم و کیفیت مطلوب خود را حفظ میکند و در عین حال ماندگاری آن را افزایش میدهد. هنگامی که در تولید سس سویا استفاده میشود، میتواند دقیقاً از تخمیر مجدد جلوگیری کند و از ثبات کیفیت محصول محافظت کند. در صنعت خوراک دام، به عنوان یک عامل ضد کپک بسیار کارآمد، برای خوراکهای مختلف آبزیان، از جمله خوراکهای پروتئینی و خوراکهای طعمه ماهی مناسب است و به طور مؤثر ماندگاری خوراک را افزایش میدهد. هنگامی که در ترکیب با سایر نمکهای معدنی استفاده میشود، میتواند اشتهای دام را نیز افزایش دهد و تولید شیر را در گاوها افزایش دهد. فراریت کم، مقاومت در برابر دمای بالا و سازگاری خوب آن با حیوانات، آن را برای طیف وسیعی از سناریوهای خوراک دام مناسب میکند. در زمینه داروسازی، به یک درمان مؤثر برای بیماریهای پوستی ناشی از کپکهای انگلی تبدیل میشود. هنگامی که به صورت پودر، محلول یا پماد فرموله میشود، از سلامت پوست محافظت میکند. در محصولات شیمیایی روزانه مانند خمیر دندان و لوازم آرایشی، این ماده عملکرد فوقالعادهای دارد و به عنوان یک افزودنی برای محافظت طولانی مدت در برابر خوردگی و حفظ کیفیت محصول عمل میکند.
مشخصات
| نام محصول | پروپیونات کلسیم | |||||||||
| فرمول شیمیایی | C₆H₁₀CaO₄ | |||||||||
| وزن مولکولی | ۱۸۶.۲۲ | |||||||||
| ظاهر | پودر کریستالی سفید | |||||||||
| نقطه ذوب | >400 درجه سانتیگراد | |||||||||
| تراکم | ۱.۲۶۳ گرم بر سانتیمتر مکعب | |||||||||
| شماره CAS | ۴۰۷۵ - ۸۱ - ۴ | |||||||||
| کد HS | ۲۹۱۵۵۰۹۰ | |||||||||
| شماره EINECS | ۲۲۳ - ۷۹۵ - ۸ | |||||||||
| کاربرد | مواد غذایی، نگهدارندههای خوراک دام، سایر زمینهها | |||||||||
برگه کنترل کیفیت
| نام محصول | پروپیونات کلسیم | ||||||
| پارامتر | استاندارد | تست | |||||
| حضورها | پودر یا گرانول سفید | تایید شده | |||||
| سنجش (بر اساس ماده خشک)،٪ | ≥۹۹.۰ | ۹۹.۹ | |||||
| مواد نامحلول، % | ≤0.3 | ||||||
| افت در خشک شدن، % | ≤9.5 | ۶.۵۰٪ | |||||
| بدون اسید و قلیا | آزمون قبول شد | آزمون قبول شد | |||||
| فلوراید (به عنوان فلوراید)، ppm | ≤30 | ||||||
| آرسنیک (به صورت As2O3)، ppm | ≤3 | ||||||
| آهن (به صورت Fe)، ppm | ۵۰≤ | ||||||
| فلزات سنگین (به عنوان سرب)، ppm | ≤10 | ||||||
| نتیجهگیری | استاندارد تایید شده | ||||||
خلاصه
پروپیونات کلسیم UniversalGuard™ از طریق خنثیسازی اسید پروپیونیک با کربنات کلسیم و با استفاده از یک فرآیند تولید پیشرفته تولید میشود. این محصول در کیسههای پلاستیکی بافتهشدهی مهر و مومشده که با کیسههای پلاستیکی مخصوص مواد غذایی پوشانده شدهاند، بستهبندی میشود تا به طور مؤثر خاصیت رطوبتپذیری آن را برطرف کند. در طول حمل و نقل و ذخیرهسازی، اقدامات حفاظتی دقیقی انجام میشود تا اطمینان حاصل شود که کیفیت محصول در همه زمانها ثابت میماند.